Salsa Beauharnais

20 Cl Salsa Bearnese
100 G Burro
40 G Foglie Di Dragoncello
Sbollentate le foglie di dragoncello, asciugatele e quando saranno raffreddate tritatele. Mescolate le foglie con il burro e passate al setaccio. Amalgamate il burro lavorato alla salsa bearnese. Ideale per carni e pesci cotti sulla griglia e allo spiedo.

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