Salsa Allo Zafferano

80 G Burro
20 G Farina
1 Bustina Zafferano
Alcuni Stimmi Zafferano
1 Tazzina Brodo Di Pesce
1 Pizzico Sale
In un pentolino lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo zafferano diluito in una tazzina di brodo di pesce caldo, la farina e un pizzico di sale. Mescolate con cura e diluite il composto versando a filo un bicchiere di brodo tiepido. Lasciate sobbollire coperto per 15 minuti. Ritirate dal fuoco, regolate il sale se occorre. Decorate con gli stimmi.

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