Salsa Alla Senape

Vino
1 Cipolla Tritata Finissima
1 Tuorlo D'uovo
Senape
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Mettete in una casseruola il vino con la cipolla tritata finissima e cuocetelo a fiamma vivace fino a farlo ridurre di un terzo. Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e mescolate al vino, con una frusta, il tuorlo sbattuto e la senape aggiungendo l'olio d'oliva, sale e pepe. Questa salsa è adatta allo stufato di verdure e agli involtini.

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