Salsa Al Pompelmo

200 G Mascarpone
1 Pompelmo
1 Cucchiaino Cerfoglio Tritato
Sale
Pepe
Lavorate il mascarpone con una piccola frusta fino a renderlo soffice e spumoso. Sempre mescolando come per una maionese, unite versandolo a filo il succo del pompelmo filtrato al colino. Salate e pepate. Aggiungete un cucchiaio di cerfoglio tritato. Mescolate delicatamente e versate in una salsiera.

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