Salsa Al Pistacchio

350 G Latte
60 G Zucchero
50 G Pistacchi Pelati
3 Uova
1 Cucchiaino Fecola
In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola. Scaldate il latte, immergetevi i pistacchi e versate sul composto di uova mescolando. Ponete sul fuoco a fiamma dolce e fate addensare senza far bollire. Ritirate dal fuoco, frullate e servite con gelato alla zabaione o con bavarese al caffé.

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