Burro Alla Maître Dhôtel (2)

100 G Burro
1 Limone (succo)
1 Manciata Foglie Di Prezzemolo
Sale
Pepe Bianco
Tritate finemente il prezzemolo e impastatelo con il burro, il succo di limone, un po’ di sale e di pepe appena macinato. Date al composto una forma cilindrica, avvolgetelo nella carta stagnola e mettetelo in frigorifero. Al momento di servire tagliatelo a dischetti che disporrete sulla carne calda perché, sciogliendosi, la insaporisca.

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