ZUPPA FREDDA DI BARBABIETOLE ROSSE

250 G Panna Da Cucina
500 G Acqua Bollita Raffreddata
500 G Siero Di Latte
10 Rametti Aneto Fresco
150 G Porri Tritati
Sale
2 Cucchiaini Succo Di Limone
2 Barbabietole Rosse Cotte Tagliate Grossolanamente
2 Cetrioli A Dadini
2 Uova Sode
Mescolate il sierolacqua e la panna. Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco delluovotritato finemente. Mescolate i tuorli con un po di sale e i porri. Versate nella zuppa e mescolate bene. Per aumentare il gusto aciduloversate 2 cucchiaini di succo di limone. Versate nelle ciotole individuali e decorate con laneto.

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