ZUPPA DI PISELLI

400 Grammi Piselli Secchi
400 Grammi Patate
200 Grammi Pancetta A Dadini
1 Piedino Di Maiale
4 Wurstel
2 Porri
2 Cipolle
1 Piccolo Sedano Verde
Sale
Pepe
Lasciate i piselli in una ciotola con 4 litri di acqua una notte. Mettete i piselli e lacqua in una pentola con piedino e pancetta. Salate e lasciate sobbollire per 1 ora. Togliete il piedino di maiale e mettete in pentola le patate a dadini, la cipolla, i porri e il sedano a fettine. Cuocete per 1 ora. Frullate e rimettete il passato nella casseruola con i wurstel a rondelle. Salate, pepate e fate riposare 5 minuti prima di servire.

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