Zuppa Di Fave

450 G Fave
100 G Pancetta
200 G Cipolle Novelle
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo
Soffriggere la cipolla affettata con la pancetta a dadini e l'olio. Unire le fave, spolverare di pepe e lasciare insaporire a fuoco lento per 20' circa. Coprire con acqua bollente e cuocere per circa 1 ora. Unire infine il prezzemolo tritato ed il sale, tenere sul fuoco ancora per 10' e servire la zuppa che non deve essere troppo brodosa.

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