Zuppa Alla Groviera

400 G Cipolle
Alcune Fettine Pane Raffermo
125 Cl Brodo Di Dado Vegetale
50 G Formaggio Groviera
Farina
Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Noce Burro
Mettere in una ciotola il gorgonzola. Soffriggere le cipolle tagliate a fette sottili nel burro e in 2 cucchiai di olio a fuoco dolce. Incorporare 40 g di farina e cuocere ancora per 5' mescolando. Unire poco alla volta il brodo, salare, pepare, coprire e cuocere per 15'. Distribuire nei piatti le fette di pane, cospargerle con il formaggio grattugiato e versarvi il brodo alle cipolle Far riposare per 5' e servire.

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