Vellutata Di Piselli

500 G Piselli Surgelati
4 Cucchiai Farina
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Cucchiai Burro
50 Cl Brodo
1 Patata
Sale
Lessare i piselli in acqua salata con la patata e a cottura ultimata passare tutto al setaccio. Far sciogliere il burro, unirvi la farina e un po' di brodo, mescolare e aggiungere la purea di piselli e patata. Tritare il prezzemolo e unirlo alla minestra poco prima di servire in tavola.

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