TROFIETTE CON GLI SCAMPI

500 G Trofie Piccole
600 G Code Di Scampi Piccoli
Polpa Di Pomodoro
Prezzemolo
25 Cl Panna Da Cucina
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Burro
Pulire le code di scampi dividendo le code pulite dallo scarto. Soffriggere in olio e burro 1 spicchio d?aglioaggiungere lo scarto degli scampisalarepepareaggiungere il pomodorobagnare con acqua e cuocere per 20 minuti circa. A cottura ultimata schiacciare con un cucchiaio di legno lo scarto degli scampi in modo che disperda tutto il succopassare il tutto con un colino fine ritirando il sugo in una scodella che utilizzeremo pi? avanti. In una pentola soffriggere mezzo spicchio d?aglio con olio e burro aggiungere gli scampifarli rosolare aggiustare di sale e pepe aggiungere tre cucchiai di pomodoroquindi il sugo passato in precedenza. Fare cuocere il sugo fino a restringimento dello stesso legare con la panna e condire le trofie cotte in acqua salata.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su TROFIETTE CON GLI SCAMPI

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su TROFIETTE CON GLI SCAMPI.