Tortellini Alla Grappa

400 G Pasta Tipo Tortellini Di Magro
100 G Burro
3 Cucchiai Vino
200 G Ricotta
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
In una zuppiera lavorare la ricotta con il sale, il pepe e il parmigiano. Fondere a bagno maria il burro, aggiungere la grappa e tenere in caldo. Cuocere i tortellini al dente in abbondante acqua salata, versarli nella zuppiera con la ricotta, unire il burro alla grappa, cospargere di parmigiano e servire.

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