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TIELLA DI RISO E COZZE

700 G Cozze
300 G Riso Carnaroli
400 G Cipolle
500 G Pomodorini Pugliesi
40 G Formaggio Pecorino Grattugiato
4 Patate
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Lavare le cozze strofinando i gusci fra loro sotto l?acqua corrente poi togliete le barbe e con un coltellino aprite le valve eliminando quelle senza mollusco. Sbucciate le cipolle e affettatele. Tritate il prezzemolo con laglio. Ungete dolio una teglia (tiella) a bordi alti del diametro di 26 cmcoprite il fondo con le fette di cipollainsaporite con il trito di prezzemolo e agliospargetevi sopra la met? dei pomodorini a tocchettisalatepepate e spolverizzate con il pecorino. Distribuite sui pomodorini la met? delle patate sbucciate e affettatecoprite con il riso prima passato velocemente sotto il getto dellacqua correnteadagiatevi sopra le cozze appoggiandole dal lato del guscio e insaporite ancora con il trito di prezzemolo e aglio rimasto. Sopra le cozze disponete i pomodori rimastia tocchetti e le patate affettate avanzate. Regolate il salespolverizzate con una macinata di pepecondite con abbondante olio e versate sulla preparazionemolto lentamente8dl. acqua. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Prelevate la teglia dal forno e accertatevi che il riso sia cotto al dentein caso contrario proseguite la cottura in forno per il tempo necessarioeventualmente ammorbidendolo con qualche cucchiaio dacqua.