Tapioca

100 G Tapioca
150 Cl Brodo
Alcuni Cucchiai Panna Montata
Insalata Lattuga
Formaggio Grattugiato
Sale
Versate la farina di tapioca nel brodo a bollore. Mescolate perché non si formino grumi, salate e cuocete per 10 minuti o poco pi?. Servite con formaggio grattugiato. Volendo, prima di portare a tavola amalgamatevi alcuni cucchiai di panna montata. Un'altra variante ? l'aggiunta della lattuga: tagliate tre o quattro foglie d'insalata a striscioline, ammorbiditele a fuoco basso per qualche minuto con una noce di burro, unitele alla tapioca quando questa ? a met? cottura.

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