TAGLIOLINI CON SCAMPI E ASPARAGI

400 Grammi Taglioli
12 Scampi
500 Grammi Asparagi
1 Scalogno
Olio Di Oliva
Sale
Pepe
Cuoci gli asparagi in piedi, in una casseruola, con lacqua che arriva alle punte. Scolali a met? cottura. Taglia la parte tanera dei gambi e tritala con lo scalogno. Fai cuocere il trito in una casseruola con lolio e 4 cucchiai dacqua: dopo 5 minuti aggiungi le punte degli asparagi, regola il sale e il pepe e cuoci per altri 10 minuti. Intanto lessa gli scampi, sgusciali e tritane 1/3 che unirai al sugo. Cuoci i tagliolini al dente e condisci con il sugo. Guarnisci in superfice con gli scampi interi.

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