TAGLIOLINI CAPRICCIOSI

400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
200 G Mozzarella Di Bufala
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Capperi
Prezzemolo Tritato
1 Peperoncino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
In una padella antiaderentescaldate lolio e lasciate imbiondire laglio; successivamenteaggiungete il peperoncinoil prezzemoloi capperi (precedentemente tritati)e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattemposcottate i tagliolini in acqua salatascolateli al dente e versateli in padella. Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti. Suggerimento: per rendere ancora pi? stuzzicanti i tagliolinipotreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta dacciughe. Accorgimento: conservate lacqua di cottura.

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