Tagliolini Alle Capesante E Lattuga

280 G Pasta Tipo Tagliolini
200 G Noci E Coralli Di Capesante
150 G Insalata Lattuga
1/2 Bicchiere Vino Bianco
3 Cucchiai Olio D'oliva
Burro
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
Peperoncino
Sale
Scaldate tre cucchiai d'olio e soffriggetevi per mezzo minuto due spicchi d'aglio sbucciati, poi eliminateli. Unite le capesante, mescolate, spruzzate mezzo bicchiere di vino, fate evaporare. Salate. Unite la lattuga a striscioline e un po' di burro. Mescolate. Insaporite con peperoncino e prezzemolo tritati. Lessate i tagliolini e passateli nella padella dellecapesante. Vini di accompagnamento: Soave ?Classico? DOC, Orvieto ?Classico? DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

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