TAGLIATELLE VERDI ALLA CARNE DI MANZO

500 G Pasta Tipo Tagliatelle Verdi
1 Uovo
500 G Pomodori
70 G Pancetta
300 G Carne Di Manza Tritata
1 Cipolla
1 Sedano
1 Carota
Olio D'oliva
Cuocere la pasta in acqua salata. Tritate il sedanola carotala cipolla e fateli soffriggere con olioaggiungere 100 g di carnela pancetta e i pomodori; salatepepate e lasciate cuocere per due ore. Aggiungete ai 200 g di carne rimastaluovo e preparate delle piccole polpettinemettetele in acqua salata e bollente e fatele cuocere finché non verranno a galla. Scolate la pasta e conditela con il rag?mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.

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