Tagliatelle Matilde

300 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
300 G Ricotta
50 G Uvetta Sultanina
10 Noci
10 Mandorle
100 G Pinoli
1/2 Bicchiere Latte
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Frullate la ricotta con i gherigli di noce, i pinoli e le mandorle spezzettate. Fate ammorbidire l'uvetta nel latte caldo, scolatela e aggiungetela al composto. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con la ricotta, spolverate col parmigiano e servite ben caldo.

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