Tagliatelle Con Spinaci

280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
700 G Spinaci
70 G Burro
1 Bicchiere Panna
Formaggio Grattugiato
1 Cipolla
Sale
Pepe
In un tegame scaldate met? burro, lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Unite gli spinaci, lessati e tritati, fate insaporire, salate, pepate e spolverizzate con met? formaggio. In una pentola portate a bollore l'acqua salata e lessatevi le tagliatelle. Scolatele al dente e conditele con poco burro. Imburrate una pirofila e disponetevi a strati tagliatelle, formaggio e spinaci finendo con questi ultimi. Versate la panna, spolverizzate con altro formaggio e fate gratinare in forno a 200°C. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Val D'Arbia DOC, Leverano Bianco DOC.

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