TAGLIATELLE ALLA CIPOLLA

350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
2 Cipolle Bianche Grandi (350 G)
1 Cucchiaio Farina
1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato
Latte
1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe In Grani
Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianchefarle stufare lentamente in padella con un filo di olio extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buonifino a quando le cipollecio?saranno sfatte. Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po? di lattefino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquidaperché altrimenti fa asciugare la pasta. Correggere di sale e macinare il pepepoi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento. Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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