Tagliatelle Al Salmone (2)
280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
100 G Salmone Affumicato
1/2 Bicchiere Panna
50 G Burro
1/2 Bicchierino Whisky
1/2 Limone (succo)
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite. Vini di accompagnamento: Oltrep? Pavese Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
