Tagliatelle Agli Asparagi (3)

200 G Pasta Tipo Tagliatelle
1 Mazzetto Asparagi
1 Patata
2 Bustine Zafferano In Polvere
Formaggio Parmigiano Reggiano
40 G Burro
Sale
Pepe Macinato Al Momento
Sbucciate la patata, lavatela, asciugatela, tagliatela a cubetti e lessatela in acqua bollente finché ? tenera. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e aromatizzatela con lo zafferano. Nel frattempo, fate fondere il burro in un tegame e rosolate a fiamma dolce gli asparagi. Buttate le tagliatelle nell?acqua allo zafferano, scolatele al dente e conservate un po? dell?acqua di cottura. Mescolatele subito agli asparagi nel tegame e aggiungete qualche cucchiaio dell?acqua tenuta da parte affinché non si asciughino troppo. Versate nel tegame le patate ben scolate e unite una macinata di pepe. Mescolate e servite subito, accompagnando con il formaggio grattugiato.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Tagliatelle Agli Asparagi (3)

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Tagliatelle Agli Asparagi (3).