Stracciatella (3)

30 G Pangrattato
40 G Formaggio Grattugiato
3 Uova
150 Cl Brodo
1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
In una terrina mescolate pangrattato, formaggio, uova e sale. Scaldate il brodo, versatene un mestolo sul composto, mescolate formando una cremina. Portate il brodo a bollore, versatevi la crema che torner? a galla in una massa piuttosto unita, dividetela leggermente con i rebbi di una forchetta. Aggiungete mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.

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