Spaghettini Alla Bottarga

350 G Pasta Tipo Spaghettini
100 G Bottarga
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi met? bottarga tagliata a fettine sottilissime e met? sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga ? molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

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