SPAGHETTI UOVA SODE E ACCIUGHE

400 G Pasta Tipo Spaghetti Verdi
4 Uova Sode
5 Acciughe
80 G Burro
Sale
Pepe (facoltativo)
Formaggio Grana Grattugiato (facoltativo)
Far sciogliere le acciughe in un tegame col burrodopo averle dissalatediliscate e ridotte a pezzettia fiamma bassa e senza che il burro friggarimestando continuamente. Intanto le uova saranno state rassodate: sgusciarlericavarne i soli tuorli e tritarli (quindi niente albumi). Cotti gli spaghetti e scolaticondirli in una zuppiera con la crema di acciughe e cospargerli con i tuorli tritati. Mescolare e servire. Non richiedono altre aggiunte maa discrezionesi possono spolverizzare con pepe e formaggio grana grattugiato.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su SPAGHETTI UOVA SODE E ACCIUGHE

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su SPAGHETTI UOVA SODE E ACCIUGHE.