Spaghetti Con Ricotta E Menta

400 G Pasta Tipo Spaghetti Integrali
300 G Ricotta
10 Foglie Menta Fresca
3 Cucchiai Tamari
3 Cucchiai Gomasio (sale Di Sesamo)
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il condimento direttamente nella zuppiera dove servirete gli spaghetti. Con un cucchiaio di legno lavorate molto bene la ricotta sino a renderla cremosa (potete eventualmente aggiungere pochissima acqua bollente della pasta). Insaporite la crema di ricotta con le foglie di menta sminuzzate e il tamari. Quando la pasta ? cotta, scolatela al dente e versatela nella zuppiera in cui avete preparato il condimento, aggiungete dell'olio, mescolate per bene e infine insaporite con il gomasio prima di portare in tavola.

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