SPAGHETTI CON MELANZANE E POMODORO CRUDO

320 G Pasta Tipo Spaghetti
400 G Pomodori Maturi
1 Melanzana Di 350 G
150 G Cipolla Tritata
8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
8 Foglie Basilico
1 Rametto Maggiorana Fresca
Sale
Fate appassire la cipolla nellolioaggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncinisalare e lasciar cuocere per 5 minuti. Passare i pomodori e laglio con un passaverdura. In una terrina mettere le melanzaneil pomodoroil basilico e gli spaghetti cotti al dente. Amalgamare il tutto e servire con un goccio dolio crudo per ogni piatto.

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