Spaghetti Con Le Cozze (2)

400 G Pasta Tipo Spaghetti
1000 G Cozze
4 Cucchiai Olio D?oliva
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
Lavate e spazzolate a lungo le cozze sotto l?acqua corrente; mettetele in una larga padella con un cucchiaio d?olio, alzate la fiamma, coprite con un coperchio il recipiente e fatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve, metteteli in una terrina, filtrate attraverso una garza il liquido che si sar? formato sul fondo della padella e unitelo alle cozze. Fate cuocere gli spaghetti e scolateli al dente. Mettete intanto in un tegamino l?olio, lo spicchio di aglio, le cozze col loro liquido, sale e pepe. Fate soltanto alzare il bollore a fuoco vivo, quindi togliete il recipiente dal fuoco. Versate gli spaghetti su piatto di portata, conditeli con le cozze e con il prezzemolo tritato e serviteli subito.

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