Spaghetti Alla Norma

400 G Pasta Tipo Spaghetti
300 G Pomodoro
10 Foglie Basilico
2 Melanzane
Ricotta Salata
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
In una padella versare l'olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di dado o di carne. Friggete le melanzane e asciugate bene l'olio. Scolate gli spaghetti e aggiungete il pomodoro e le melanzane, spolverando con la ricotta salata. Serviteli ben caldi.

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