Souffl? Di Tagliatelle

400 G Pasta Tipo Tagliatelle Lessate Avanzate
100 G Burro
200 G Ricotta
2 Uova
200 G Panna
Sale
Pepe
Versare le tagliatelle in una terrina e mescolatevi la panna. Separate i tuorli dagli albumi e mescolate i primi con il burro fuso a parte a bagnomaria e la ricotta passata al setaccio o schiacciata con la forchetta. Versate le tagliatelle nelle uova, mescolatele delicatamente con il cucchiaio di legno, salate, pepate, quindi incorporate gli albumi delle uova, che avrete montato a parte a neve fermissima. Versate il composto ottenuto in uno stampo da souffl? imburrato e cuocete in forno caldo a 170° per 45 minuti, senza mai aprire lo sportello per evitare che si 'sieda'. Portate subito in tavola, nello stesso recipiente di cottura.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Souffl? Di Tagliatelle

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Souffl? Di Tagliatelle.