SFORMATO DI CAROTE

1 Kg Carote
150 Grammi Riso
3 Uova Piccole
2 Dl Latte
2 Dl Panna Liquida
40 Grammi Burro
Zucchero
Sale
Noce Moscata
Pangrattato
Scaldate 3 dl di acqua con il latte e cuocete il riso per circa 15 minuti, quindi lasciate intiepidire. Grattugiate le carote. Mettetele in una terrina con il riso e il latte, panna, burro fuso, zucchero e spezie, le uova battute e mescolate. Imburrate una pirofila e versatevi il composto. Cospargete di pangrattato e coprite con burro a fiocchetti. Cuocete in forno a 180° finche sar? dorato (1 ora circa).

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