Risotto Viennese

400 G Riso
4 Wurstel Di Maiale
1 Cipolla Grande
150 Cl Brodo
1/2 Bicchiere Martini Secco
Olio D'oliva
Burro
Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai di olio di oliva. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini. Quando sar? evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto. Unire una noce di burro e servire caldo.

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