Risotto Di Magro

400 G Riso
100 G Vongole Surgelate
40 G Funghi Secchi
1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
Brodo
Burro
Olio D'oliva
Formaggio Grana
Aglio
Cipolla
Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda. Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere. Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo. Infine mantecare con burro e grana.