Risotto Dellamore

320 G Riso
400 G Fragole
1 Scalogno
100 Cl Brodo Vegetale
1 Noce Burro
Olio D'oliva
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d'oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole. Servite ben caldo.

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