Risotto Con Le Lenticchie

300 G Riso
150 G Lenticchie
100 G Burro
50 G Formaggio Parmigiano
1 Cipolla Tritata
100 Cl Brodo
Sale
Pepe
Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30'. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30'. su fuoco vivace. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato.

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