RISOTTO CON LANGUILLA

350 G Anguilla
300 G Riso
1 Spicchi Aglio
Prezzemolo
1 Foglia Alloro
1 Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Spellatesventratetogliete la lisca allanguilla e tagliatela a pezzi. Tritate laglioil prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere dolio. Dopodich? unite languillalalloroil succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti. Aggiungete infine il risoprecedentemente cottoe il sale portando a fine cottura.

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