Risotto Alle Zucchine

350 G Riso
4 Zucchine
2 Uova
1 Mozzarella
80 G Burro
100 Cl Brodo Anche Di Dado
Prezzemolo
Grana
Grattugiato
Sale
Pepe
Far dorare il burro, unire le zucchine a rondelle e farle insaporire per 7', salare e unire il riso. Portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco per volta. Regolare di sale, pepare, unire il grana e il prezzemolo tritato. Togliere da fuoco, mescolare e unire la mozzarella a dadini. Servire con le uova sode tritate.