Risotto Alle Verdure

1 Rapa
1 Carota
100 G Fagiolini
40 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Cipolla
350 G Riso
75 Cl Brodo
3 Foglie Insalata Lattuga
50 G Formaggio Grana
Rosolare la rapa, la carota e i fagiolini tagliati a dadini in un soffritto di burro, olio e cipolla tritata, cuocere a fuoco dolce per 10'. Unire il riso e portarlo a cottura, unendo poco alla volta il brodo caldo. Alla fine aggiungere la lattuga a listarelle e il grana.

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