Risotto Alle Ortiche

1 Cipolla
300 G Riso
1 Bicchiere Vino
300 G Foglie D'ortica
Brodo
70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
40 G Burro
Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate. Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso. Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco. Quando la cottura ? quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.

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