RISOTTO ALLA ZUCCA (3)

400 G Riso
400 G Zucca
250 G Pancetta Affumicata Tagliata A Dadini
1 Cipolla
Sale
Alcune Noci Olio D'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco
In una teglia fate riscaldare lolio e imbiondire la cipolla che avrete precedentemente sbucciatolavatoasciugato con della carta assorbente e sminuzzato con laiuto di un mixer. Subito dopo aggiungete la pancetta affumicata e lasciatela rosolare per un po. Nel frattemposbucciate la zuccalavatela con curatagliatela a pezzettini e lasciatela scolare per circa dieci minuti. Unitela al resto e cuocete il tutto a fiamma bassa per circa 20 minuti. Per rendere il risotto ancora pi? gustosodurante la cottura aggiungete un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare per qualche secondo. In ultimo aggiungete il risoil sale e qualche cucchiaio di brodo vegetale e mescolate per benino. Continuate fino a quando il riso non avr? raggiunto la cottura ideale e avrete consumato il brodo. Servite caldo con una spolveratina di parmigiano grattugiato e amalgamatelo aggiungendo qualche ricciolo di burro. Suggerimento: potete preparare il classico brodo vegetaleaggiungendo in una teglia 1 carota1patata1cipollaprezzemolosedano e sale cuocendo il tutto per circa 30 minuti in mezzo litro dacqua. Se non avete a disposizione tutto il tempo necessarioprocuratevi un dado di brodo vegetale da cucina e immergetelo in acqua bollente fino a scioglierlo.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su RISOTTO ALLA ZUCCA (3)

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su RISOTTO ALLA ZUCCA (3).