Risotto Alla Vodka

350 G Riso
100 G Salmone Affumicato
100 G Code Di Gamberetti Lessate
100 G Mascarpone
Erba Cipollina
Brodo Vegetale
Burro
Sale
Pepe
2 Bicchierini Vodka
Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi met? salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata.

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