RISO FRITTO DI PHUKET

250 G Calamari
20 Gamberoni Puliti
4 Chele Di Granchio
2 Cucchiai Olio Vegetale
1100 G Riso Al Gelsomino Bollito
80 G Polpa D'ananas A Pezzetti
1 Cipolla Tagliata
1 Peperone Verde Tagliato A Pezzetti
4 Cucchiai Uvetta Sultanina
1 Cucchiaio Curry
1 Cucchiaino Zucchero
2 Cucchiai Salsa Di Soia Leggera Thai
3 Cucchiaini Pepe Bianco In Polvere
1 Pomodoro Piccolo A Pezzetti
1 Ananas Grande
Pulire accuratamente i calamaripelandoli e tagliandoli ad anelli. Cuocerli in olio abbondante insieme ai gamberi. Riscaldare un po? d?olio in un wokaggiungere il riso bollito (meglio se cotto al vapore)l?ananas a pezzettila cipolla e il pepe. Saltare fino a quando non si sono bene amalgamati. Aggiungere il curry in polverelo zuccherola salsa di soia e il pomodoro. Incidere sull?ananas un rettangolo di circa 5x10 cm.scavare all?interno cercando di formare una piramide. Servire il riso saltato in questa barca di ananas.

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