Riso E Spinaci (2)

1000 G Spinaci
250 G Riso
Lardo
100 Cl Brodo
1 Cipolla
Abbondante Formaggio Parmigiano
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Lavate gli spinaci e cuoceteli nella loro acqua con un po? di sale. Fate un battuto di cipolla, poco lardo, un po? d?olio. Quando la cipolla ? appassita versate gli spinaci cotti in precedenza, il brodo bollente e infine il riso. Fate cuocere per 15 minuti. Servite anche tiepido, con abbondante parmigiano grattugiato.

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