RISO CON LA FONTINA (2)

400 G Riso
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G Funghi Secchi
250 G Formaggio Fontina
50 G Burro
Brodo
Sale
Pangrattato
Fate lessare il riso in acqua salatascolatelo e conditelo con burro fuso e parmigiano grattugiato. Prendete una pirofilaungetela di burro e disponetevi uno strato di risopoi uno strato di fettine di fontina e un po? di funghirinvenuti in acqua tiepidatritati grossolanamente e cotti prima nel burro e poi con un po? di brodo. Coprite con altro risoripetete lo strato di fontina e funghiterminate con uno strato di risospolverate con pangrattato finissimo e cospargete con qualche fiocchetto di burroprima di passare in forno a crostare.

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