RISO CON GLI SCAMPI

1 Bicchierino Cognac
1 Cipolla
4 Cucchiai Olio D'oliva
Prezzemolo
350 G Riso
800 G Code Di Scampi
Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po dacqua. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai dolio. Unite gli scampi e bagnate con il cognac. Lasciate cuocere fino a che il cognac non sar? evaporato e poi mettete il risoaggiungendo un poco alla volta lacqua dei gusci.

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