RISO CON ASPARAGI (2)

400 G Riso
70 G Burro
1 Cipolla
1000 G Asparagi
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Uovo
Rosolate la cipolla affettata in 50 g di burroaggiungete le punte di asparagiche avrete precedentemente salato e fatto bollire a vaporee il riso. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua; mescolate bene il tutto. Mettete 20 g di burro e il parmigiano grattugiatoservite mettendo nel centroun uovo cotto al burro.

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