Riso Alluovo E Limone

80 G Riso
2 Uova
1 Limone
150 Cl Brodo
Sale
Pepe
Formaggio Grattugiato
Portate a bollore il brodo e versatevi il riso. Dopo un quarto d'ora togliete la pentola dal fuoco e mescolate velocemente al riso i due tuorli sbattuti con il succo del limone passato al colino. Ponete ancora sulla fiamma e terminate la cottura ancora per tre o quattro minuti senza far raggiungere l'ebollizione. Serevite con formaggio grattugiato.

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