RISO ALLO ZAFFERANO

300 G Riso
1 Cipolla
50 G Burro
1 Bicchiere Olio D'oliva
1 Pizzico Zafferano
Sale
Pepe
100 Cl Acqua
60 G Formaggio Grattugiato
100 G Funghi
Tritate la cipolla e doratela nel burro e nellolio. Aggiungete il riso e bagnate con un bicchiere dacqua bollente; mescolate di continuo. Ogni volta che il riso avr? assorbito lacquaaggiungetene un altro bicchiere. A met? cottura aggiungete: pepesale e zafferano. Quando il riso sar? quasi cottoaggiungete i funghi tritati e il parmigiano grattugiatomescolando il tutto.

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